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猪大排

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猪大排的做法
卤熏猪大排 烤黑椒猪大排 酥炸猪大排 红烧大排 天府大排 椒盐大排

猪大排的烹饪小技巧
1.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。
2.生猪肉一旦粘上了脏东西,用水冲洗是油腻腻的,反而会越洗越脏。如果用温淘米水洗两遍,再用清水冲洗一下,脏东西就容易除去了;另外,也可拿来一团和好的面粉,在脏肉上来回滚动,很快就能将脏东西粘走。

猪大排的食用禁忌
1.湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高者不宜多食。
2.食用猪肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间,不但易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康。

因此,我们可以看得出来,其实猪大排的做法还是十分丰富的,而且烹饪猪大排也是有一些小技巧的哦,不知道你学会了没有
猪大排

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