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芝士饼干

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材料
A,芝士咸酥饼干:中粉160克,粟粉50克,马祖里拉芝士100克,
黄油85克,蛋黄2个,牛奶2大勺,小苏打3/5小勺,
盐3克,胡椒粉若干

做法:
1、牛油切成小粒,马祖里拉擦成碎屑,将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次,入牛油中,用手搓成沙粒装。
2、蛋黄及牛奶加入,轻揉成团即可,切不可大力揉,以免出筋。
3、冷藏30分钟
4、擀成约1/2厘米厚片,模子压型。
5、表面刷一层牛奶,撒上芝麻,180度,中层20分,再闷数分钟,直到上色合适为止。
6、记得面片要擀的薄些,否则影响成品酥松度。
7、柠檬芝士甜饼干:中粉160克,粟粉40克,泡打粉2毫升,糖60克,马祖里拉芝士120克,黄油50克,色拉油40克,鸡蛋一个,柠檬半个
芝士饼干

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