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白茶的制作工序

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1、采摘
白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采,芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放,竹篓盛装、竹筐贮运。

2、萎凋
采摘鲜叶用竹匾及时摊放,厚度均匀,不可翻动,摊青后,根据气候条件和鲜叶等级,灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋,当茶叶达七、八成干时,室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。

3、烘干
初烘时烘干机温度100~120℃,时间为10分钟,然后摊凉15分钟,复烘时温度80~90℃,低温长烘70℃左右。

4、保存
茶叶干茶含水分控制在5%以内,放入冰库,温度1~5℃,冰库取出的茶叶三小时后打开,进行包装。
以上就是亲农网为大家介绍的有关白茶的制作工序流程,相比于其它茶类是不是简单了许多呢?白茶茶色清淡,口味鲜、醇,饮过后口有茶香,同时白茶还有清热降火的功效,对于烟酒过度的人群有良好的保健效果。
白茶的制作工序